LE SERVICE EN SALLE EN EHPAD
Formation créée le 15/02/2023. Dernière mise à jour le 03/03/2026.
Version du programme : 1
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Type de formation
PrésentielDurée de formation
14 heures (2 jours)Accessibilité
Oui
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LE SERVICE EN SALLE EN EHPAD
Au terme de cette formation, l'apprenant connaîtra les fondamentaux de la restauration et de l'hygiène liés à son activité.
Objectifs de la formation
- Connaître les fondamentaux de la restauration
- Connaître les fondamentaux de l'hygiène
- Adapter sa pratique professionnelle au public et à l'établissement
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Personnels des ehpad
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
ACCUEIL
- PRESENTATION DES APPRENANTS ET DE LA FORMATRICE (LES ATTENTES)
- PRESENTATION DE LA FORMATION
- QUIZZ INITIAL
ANALYSE DE LA PRATIQUE
- ECHANGES ENTRE LES APPRENANTS ET LA FORMATRICE
- MISES EN SITUATION
- JEUX DE RÔLE
LES FONDAMENTAUX EN RESTAURATION
- LIAISON CUISINE - SALLE
- ORGANISATION DE LA SALLE ET PLAN DE TABLE (LES FLUX)
- ACCUEIL DES RESIDENTS
- DRESSAGE - SERVICE - DEBARRASSAGE
MISE EN SITUATION - SERVICE DU MIDI
- EXERCICE
- CORRECTIONS EVENTUELLES
BILAN
- REPRISE DU QUIZZ INITIAL
- ENTRETIEN AVEC LE RESPONSABLE ET LE PERSONNEL
- EVALUATION DE LA FORMATION
Équipe pédagogique
Formateur diplômé, habilité ou expérimenté dans le domaine
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quiz en salle
Qualité et satisfaction
QUIZZ D'EVALUATION DE LA QUALITE
Capacité d'accueil
Entre 5 et 12 apprenants
Délai d'accès
2 semaines
Accessibilité
PSH - PMR (S'agissant d'une formation continue dédiée aux professionnels en activité, l'accessibilité PSH - PMR dépend de l'aptitude physique de l'apprenant à exercer la fonction)